تمر هندي

المقادير :-
حبات تمر هندي مجفف (2/1 كوب مجفف)
4 أكواب ماء
2/3 كوب سكر
2 كوب ثلج

طريقة التحضير :-
1- عند استخدام التمر الهندي الطازج يقشر وتزال الخيوط الجانبية.
2- تُغلى 4 أكواب ماء ثم تُضاف حبات التمر الهندي المجفف وتُترك بعد تخفيف النار لمدة خمس دقائق.
3- يُضاف السكر ويُقلب جيداً ويُترك الخليط على الأقل لمدة ساعتين ويُمكن أن يُترك لمدة يوم بالثلاجة عند هذه المرحلة.
4- يصفَى الخليط بمصفاة للتخلص من البذر ثم نضيف كوبين من الماء المتبقي وكذلك الثلج عند التقديم.    
5- عند استعمال المعجون الجاهز عوضاً عن الطازج تُتبَع نفس الخطوات .